Congeladores instantáneos

En la industria de procesamiento de alimentos, carne, fruta y vegetales, lo más importante y lo más difícil de conseguir es que el producto está fresco y no se dañe en un largo tiempo. De cualquier forma, esta dificultad fue solucionada cuando surgió la innovación histórica de la tecnología de congelación instantánea. La mayoría de las comidas puede ser preservada por largo tiempo si se congela rápidamente a una temperatura muy baja. El congelado instantáneo saca el agua de las células de las comidas y no puede permanecer ninguna bacteria en la comida congelada. Todas las características naturales de la fruta fresca y de los vegetales permanecen.

El congelador –rápido- instantáneo (I.Q.F)  puede ser utilizado en campos como el procesamiento de pescado, camarones, en el matadero y en las fábricas de vegetales y procesamiento de frutas.

ShiFT (Shining Fish Technology) tiene experiencia considerable con las técnicas de congelación rápida para los ingredientes IQF , y tenemos un extenso conocimiento de las aplicaciones posibles del  IQF en frutas y vegetales. Actualmente, hemos innovado y desarrollado tres tipos de congeladores para nuestra línea de estos productos. Ellos son:

Si quiere saber más sobre nuestros equipamientos para congelamiento rápido, por favor contáctenos.

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Congelador de placas

Un congelador de placas se compone de dos partes principales: la unidad de congelación y el gabinete aislado. Los productos son ubicados simplemente en los marcos de congelación entre las placas de aluminio en lotes o en paquetes; las placas caen en forma horizontal para dar congelación de doble contacto. Una vez que se completa el ciclo de congelación, las placas se levantan y se abren para descargar el producto. Después se vuelve a cargar con un producto fresco, reanudando el ciclo.

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Congelador de túnel

Un congelador de túnel es un tipo de congelador instantáneo (IQF). A diferencia del congelador de placa y del congelador espiral, congelador de túnel por lo general viaja horizontalmente a lo largo de un compartimiento cerrado (túnel de frío) y el aire frío se distribuye hacia arriba a través del producto. El producto es transportado a través del túnel de congelación por una serie de cinturones de acero inoxidable o de plástico de malla / placas.

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Congelador espiral

Durante los últimos 30 años, (Shining Fish Technology) ha estado diseñando y fabricando el sistema para congelamiento rápido , refrigeración mecánica de baja temperatura IQF (Instant Quick Freezer) para varios productos alimenticios como frutas, vegetales, carne roja, aves, panaderías, etc. Además del congelador en placas y el congelador de túnel, también tenemos en nuestra línea de productos el congelador en espiral.

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